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专业清洗组织应查阅公共场所厨房排油烟体系有关技能资料

专业清洗组织应查阅公共场所厨房排油烟体系有关技能资料,对需求清洗的公共场所厨房排油烟体系进行现场勘测和查看,断定适宜的清洁设备、工具和工作流程。并依据公共场所厨房排油烟体系的状况和本标准的技能要求,拟定具体的清洗工作计划和清洗操作规程。
选用专用工具、器械对部件进行清洗,清洗后的部件均应满足达到部件装置前机件原色。部件可直接进行清洗或拆开后进行清洗,清洗后的部件应恢复到本来所在位置,功用型部件应须保有原有功用。
专业清洗组织可通过厨房操作间排油烟管道不同部位的作业出入口进出人力和机械,进行相应的清洁与查看工作。必要时可切开其它出入口,并确保施工后将其密封处理。

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